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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。