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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀

，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。