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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀
，加入少量清水
 半 掩住 
春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。