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保师已 任教育部办公厅主任

　　
 做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。