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　　做法 ：春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切 片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。