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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸

泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生
 姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒 1

分钟左右。  再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍  收汁时盖 上锅盖焖。