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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻  炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。