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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
 油，放入生姜、春笋、


牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。