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　　做法：春  笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水  快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。