五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。