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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。