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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮 
开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。