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　　做法：春笋切  成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
、  葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。