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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。