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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放 入生姜
、


春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。