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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生
 姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。