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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在  锅上擦一遍，放两
勺油，待
油六 成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎  煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。