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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱  切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。