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　　  做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
 后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。