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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬 干的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。