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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。