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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左  右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。