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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。