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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅


盖焖。