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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。