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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分  钟
 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大
火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。