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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火 。 煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。