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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮

开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。