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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒 1分钟左右  。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖  焖。