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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。