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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。