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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
  、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。