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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2
勺油  ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁

时 盖上锅盖 焖。