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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油  翻炒均
匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮
开后转中火
。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。