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　　做

法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候  加入
盐，翻 炒均 匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。