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》完 整版

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两 勺油，待油 六成热  下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材 料，武火煮  沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。