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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，  放入生 姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水

半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水  快熬干的时候

加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。