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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候 

加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。