丁香伊人
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　　做
法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火 
。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。