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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜 切片，葱 
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。