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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽 、蚝 油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上  锅盖焖。