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　　做法：春笋切成片后加 少

许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清

水 半掩住
 春笋，盖上锅盖大火


煮开后转中火。

煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。