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　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油

，放入生姜、春
 笋、牛肉  片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。