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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，
葱切成段 。锅 烧 热，倒  入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大 火煮开后转中  火。煮到水 快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。