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　　做法：春 笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、 春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。