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　　做法：春笋  切成片后 加少许 
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。