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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火煮开  后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。