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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼

和其他材料，武火煮沸，
转   中小火煲一个半小
时，
下盐调味即可品尝。