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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后

 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大
 火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。