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五

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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春

笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开  后转 中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。